Lyophilisateur en acier inoxydable de taille moyenne Harvest Right [5 plateaux] avec kit Mylar

Préparez simplement vos aliments, placez-les sur les cinq plateaux en acier inoxydable et laissez le lyophilisateur faire le reste. Son interface intuitive simplifie le processus, même pour les débutants. L'appareil congèle vos aliments, puis en retire 98 % d'humidité par sublimation, préservant ainsi leurs nutriments et leurs saveurs jusqu'à 25 ans de conservation.

La principale différence réside dans la finition extérieure et le matériau des plateaux. Le modèle en acier inoxydable est doté d'un corps extérieur en acier inoxydable et de plateaux en acier inoxydable, résistants à la rouille et faciles à nettoyer. Le modèle avec revêtement en poudre est doté d'un extérieur en acier thermolaqué durable et de plateaux en aluminium standard. Les deux modèles offrent une capacité (4,5 à 7 kg d'aliments frais), des dimensions (74 x 48 x 63 cm) et des fonctionnalités identiques.

Le Medium Pro est idéal pour les familles ou les petits groupes souhaitant conserver régulièrement des quantités modérées de nourriture. Avec sa capacité de 4,5 à 7 kg par fournée et son design compact qui s'intègre à la plupart des cuisines, il est idéal pour ceux qui souhaitent conserver leurs aliments à long terme sans avoir recours à un équipement professionnel.

L'entretien est minimal : il suffit de nettoyer les plateaux en acier inoxydable après chaque utilisation. La pompe à huile Premier incluse nécessite une vidange tous les 20 à 25 lots, à l'aide de l'huile pour pompe à vide et du filtre à huile fournis. La machine fonctionne automatiquement dès sa mise en marche, nécessitant une surveillance minimale pendant le cycle.

La pompe Premier incluse offre des performances robustes et un fonctionnement silencieux, mais nécessite une vidange d'huile tous les 20 à 25 cycles. La pompe sans huile (optionnelle) (1 995 $) élimine les vidanges et l'entretien régulier pour un fonctionnement sans souci, bien qu'elle soit légèrement plus bruyante que la pompe à huile.

La première année offre une garantie complète pour le lyophilisateur, la pompe à huile Premier et la pompe sans huile, y compris la réparation ou le remplacement en cas de défaut de fabrication ou de matériaux. Les années 2 et 3 offrent une garantie limitée couvrant le compresseur, le condenseur et l'évaporateur du système de réfrigération scellé. La responsabilité du consommateur comprend le remplacement des pièces en cas de mauvaise utilisation ou de négligence, ainsi que les frais de diagnostic et de transport après la première année. La garantie s'applique aux 48 États continentaux des États-Unis, avec des conditions différentes pour l'Alaska, Hawaï, le Canada et Porto Rico.

La lyophilisation élimine 98 % de l'humidité tout en préservant la structure et les nutriments d'origine des aliments. Contrairement à la déshydratation, qui élimine 90 à 95 %, ou à la mise en conserve et à la congélation, les aliments lyophilisés conservent davantage de vitamines et de minéraux et ne nécessitent pas de réfrigération pour une conservation jusqu'à 25 ans. Les aliments se réhydratent et retrouvent presque leur texture et leur goût d'origine.

Le Medium Pro peut traiter environ 650 kg d'aliments frais par an en utilisation régulière. Chaque lot produit 8 à 11 litres d'aliments lyophilisés à partir de 4,5 à 7 kg de produits frais. L'appareil mesure 74 cm de haut x 48 cm de large x 63 cm de profondeur et pèse 57 kg. Il nécessite un espace de travail suffisant et l'accès à une prise standard de 110 V pour la pompe Premier incluse.

Les rallonges ne sont pas recommandées par Harvest Right car elles peuvent causer des problèmes pendant le fonctionnement de la machine.