Lyophilisateur professionnel en acier inoxydable de petite taille Harvest Right [4 plateaux] avec kit Mylar

Les plateaux en acier inoxydable du Small Pro sont résistants à la rouille et offrent une durabilité supérieure à celle des alternatives en plastique. Les quatre plateaux en acier inoxydable de 19,7 cm x 35,6 cm x 1,9 cm préservent l'intégrité structurelle pendant la lyophilisation et sont plus faciles à nettoyer et à désinfecter entre chaque lot, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et prolongeant la durée de vie de l'équipement.

Le Small Pro traite de 2,7 à 4 kg d'aliments frais par fournée, produisant ainsi 6 à 7 litres d'aliments lyophilisés. Cette capacité est idéale pour les personnes seules ou les petites familles ayant des besoins limités en lyophilisation. Avec ses dimensions de 68 cm de haut, 44 cm de large et 54 cm de profondeur, et son poids de 44 kg, il s'intègre parfaitement dans la plupart des cuisines et fonctionne sur une alimentation standard de 110 V.

Les rallonges ne sont pas recommandées par Harvest Right car elles peuvent causer des problèmes pendant le fonctionnement de la machine.

La pompe Premier incluse nécessite une vidange d'huile tous les 20 à 25 cycles pour une performance optimale. L'entretien quotidien consiste à vérifier les niveaux d'huile et à s'assurer du bon fonctionnement de la pompe. L'appareil est fourni avec de l'huile pour pompe à vide et un filtre à huile pour l'entretien initial. Pour un fonctionnement sans entretien, vous pouvez opter pour la pompe sans huile pour 1 995 $.

Le lyophilisateur Small Pro en acier inoxydable traite les fruits, les légumes, les viandes, les plats préparés et les liquides correctement préparés comme les soupes. Les aliments à forte teneur en eau sont les plus efficaces pour la lyophilisation. Évitez les aliments riches en matières grasses comme le beurre ou le chocolat, car leur teneur en eau est insuffisante pour permettre une sublimation optimale.

Les 50 sacs Mylar et les 50 absorbeurs d'oxygène inclus créent un environnement de stockage hermétique pour vos aliments lyophilisés. La scelleuse à impulsion assure une fermeture hermétique des sacs Mylar, tandis que les absorbeurs d'oxygène éliminent l'oxygène résiduel pour éviter toute altération. Cette combinaison permet une conservation de 25 ans dans des conditions de stockage optimales.

Assurez une ventilation adéquate autour de la pompe à vide, ne faites jamais fonctionner l'appareil avec des joints endommagés et évitez d'ouvrir la chambre pendant les cycles. L'appareil fonctionne sous vide ; respectez donc toutes les consignes de sécurité. Maintenez la zone dégagée et placez l'appareil de 44 kg sur une surface stable et plane pour éviter tout mouvement pendant son fonctionnement.

Le lyophilisateur en acier inoxydable est couvert par une garantie complète d'un an couvrant le lyophilisateur, la pompe à vide à huile Premier et tous les composants contre les défauts de fabrication. Les deuxième et troisième années de garantie limitée couvrent le compresseur, le condenseur et l'évaporateur. Les pièces d'usure normale comme les joints et l'huile de la pompe à vide ne sont pas couvertes par la garantie.

Le Small Pro dispose de 4 plateaux et traite de 2,7 à 4 kg par fournée, contre 5 plateaux pour 4,5 à 7 kg pour le Medium et 8,2 à 10 kg pour le Large. Tous les modèles fonctionnent sur une alimentation standard de 110 V, mais son encombrement réduit et sa construction en acier inoxydable en font un appareil idéal pour les particuliers ou les petites familles privilégiant la durabilité et l'optimisation de l'espace.